Network Menu

Farmaceutens glögg

glögg

 

 

 

 

 

1 fl. Rödvin
100 g socker
100 ml Portvin
3 hela nejlikor
2 hela kardemumma
1 stycke hel kanel
1/2  tsk färsk ingefära
1 tsk finhackat pommeransskal/ apelsinskal ( eller några apelsinskivor)
25 g russin
25 g skalade hackade mandlar

Rödvinen hälls i en passande gryta. Sockret löses upp i vinen under svag värme.
När sockret har lösts upp tillsätts portvinen.
Kryddorna hälls i ett kaffefilter, som slutes til och sänks ner i grytan med vin. Låt det
hela värmas upp långsamt, nästan till kokpunkt, men får INTE koka. Ta upp kryddorna
och tillsätt russin och mandlar
Russinen kan ev läggas i blöt i portvin.

Det här är alltså en grunduppskrift och sedan kan man variera med olika spiritus,
Rom och Cognac är också gott.
Jag googlade julglögg och fann ut att glöggen blir godare om kryddorna får dra i
vinen över natten. Dessutom bör russinen också ligga i blöt i portvin över natten.

Lycka till!

Else-Marie